美食出海 潍坊扬帆——“惠发食品”与甘肃临夏共建民族特色食品出口大通道

“开放”是潍坊经济发展的引擎，跟随企业走出去的步伐，记者来到了甘肃临夏回族自治州，5月18日，来自潍坊的山东惠发股份有限公司与当地政府共同打造的民族特色食品加工园正式投产。它的启用，是“诸城模式”通过创新引领走出去结出的硕果，标志着“民族特色食品”走出国门，迈出了重要一步。

伴随着投产仪式的启动，一座拥有5G模块，符合欧盟标准的民族特色食品工厂正式亮相。惠发（临夏州）食品供应链科技有限公司总经理于晓鹏向记者介绍，“整个设备全部使用5g模块，全程数字化管理。进口设备达到50%以上，达到欧盟出口标准。”

高标准生产车间的打造，是为民族特色食品走向世界蓄力。投产仪式当天，来自世界各地的客商云集，从智慧工厂到民族特色食材一站式云仓，从数字化供应链到产供销一体化的国际买手网络体系，让人眼前一亮。

临夏古称河州，位于黄河上游、甘肃省中部西南面，是古丝绸之路的南道要冲，历史文化悠久，是全国两个回族自治州和甘肃两个少数民族自治州之一。如何让当地生态优质的食材和独具特色的民族美食，变成百姓致富的金钥匙，当地政府多年来不断探索。

共建“一带一路”倡议的提出，为西部开放发展注入了动力，临夏官方明确“面向中西亚、中南亚、中东欧的食品和民族特需用品生产供应基地”的定位，鼓励支持食品和民族特需用品“走出去”。2023年6月9日，乐鱼（中国）与临夏州人民政府签订了《战略合作协议》，与临夏州凯润农牧投资发展集团有限公司签订了《项目合作协议》，合作三方以优势互补、互利共赢为原则，依托临夏资源禀赋，充分发挥惠发食品城市供应链平台优势，带动临夏一二三产业融合发展，同时聚焦国际、国内两个大市场，高标准打造内外循环、面向“一带一路”的民族特色食品生产供应基地和美食产业集群。短短一年时间，蓝图变成了现实，投产仪式的开启，承载着少数民族地区产业发展的振兴梦，东西携手合作发展的手足情。

近年来，中国民族特色食品产业迎来良好发展机遇， “一带一路”沿线国家人口超过20亿，80%的食品依赖进口，市场庞大。然而，美食出海并非易事。一方面品质是核心，需要达到国际标准，另一方面口味要符合当地需求，需要进行在地化二次研发。另外，供应链的稳定性以及物流的高效协同都是不小的挑战。面对难题，甘肃临夏回族自治州与山东惠发食品有限公司一道，独辟蹊径，通过聚焦民族特色食品，以一带一路沿线为主要标地，生产符合当地居民口感的民族特色美食。